Про еду

[Иррришка]

Я поняла, что пора заканчивать с диетой,
когда реакция на насекомое, выбегающее
из салата, стала не "Фуу, что за гадость?!", а "Куда!!!"

Почему-то на кулинарные изыски да эксперименты ха-ха! меня тянет в основном в августе. Загадка природы, не иначе.
Например, несколько лет назад меня повернуло на салате с грушами. На самом деле ничего особенного и можно сказать, что на любителя, но я питалась в основном им.

Типа рецепт.

Режутся достаточно мелко и складываются слоями помидоры, или помидор, в зависимости от желаемой порции и величины овоща, ветчина, или любая другая колбаса, только не копченая, и я еще добавляла в зависимости от того, что было в холодильнике, то творог, то брынзу, а то и вовсе рис, потом сверху нарезаются желательно кубиками груши, на них выдавливаем майонез или сметану, по желанию, и все это посыпается потертым на терке твердым сыром. Основная фишка, в том как сочетается груша с сыром. Гостей правда таким салатом не сильно угостишь, потому что такой же извращенный вкус крайне редко встречается.
Потом, в прошлом году я конкретно так подсела на... гм... назовем это канапе с виноградом и дорблю. Причем сам по себе мне этот сыр не нравится, но в сочетании со сладким виноградом, умммм, просто восторг.

Ну очень сложный рецепт приготовления.

Приготовление элементарное, вам понадобится - сколько-нибудь грамм дорблю, зависит от желания и возможностей, виноград, обязательно сладкий, и я предпочитаю кишмиш, чтобы не приходилось косточки выплевывать, и зубочистки. Сыр режется на продолговатые кубики, затем на зубочистку накалывается виноградина или две, а под ними сыр. Повторять, пока не кончатся ингредиенты. Между прочим, и на какой-нибудь праздничный стол очень хорошая закуска, легкая и оригинальная.
А еще бывает очень полезно сходить в парикмахерскую, кроме сплетен и модных стрижек, там еще можно услышать идеи чего-нибудь вкусненького. Вот так и получилось, что в этом году мы едим

типа гаспачо.

типа гаспачо. Это когда в блендер засовываешь помидор (без шкурки!), огурец (тоже без), сладкий перец, лук и зелень, соль-сахар-перец по вкусу, все это взбиваешь и ставишь в холодильник, и минут через сорок можно есть, ну или пить. На самом деле очень освежает в жару, для желудка не тяжело и довольно сытно.
Ну, про кефирное смузи, я уже говорила. На "сладенькое" я только его и употребляю, что-то тяжелее просто не можется, шоколад весь или уже горячий или еще плавится, а мороженое "вжэ нэ лизэ".
А чем вы себя балуете летом?

P.S. Показательно, что у меня в дневнике даже нет темы для чего-то кулинарного, есть "дела кухонные", но это, как ни парадоксально, про ремонт, а не про еду. Вот она женская мантикорья логика и хозяйственность во всей красе.

@темы: Летними травами, Чеширо-Мантикористое

Comments

[Рысь Ллиотар]

Я увлеклась печением хлеба из чего-нибудь не вредного и даже полезного. Приходится идти на ухищрения, потому что та мука, которая не вредная, а полезная, ни фига не хлебопекарная. В общем, позавчера у меня получилась скорее коврижка, чем булка, но мать оценила. Пекла из смеси обойной и льняной муки, добавила пару яиц, специи и немножко кефира. Теперь хочу надыбать отдельно пшеничную клейковину, которая должна повышать хлебопекарные свойства. Можно и крахмалом, но для меня нет смысла. А вот страслый и ужаслый глютен как раз только добавил бы пользы, поскольку это чистый белок.

[Space.Cat]

Нектаринами в неограниченном количестве))

[Иррришка]

Рысь Ллиотар, о, кстати да, у меня очень многие обзавелись хлебопечками и увлеклись хлебовыпеканием, соответственно) И мультиварок скоро будет больше, чем людей) Звучит не то, чтобы вкусно, но ооочень полезно)) А мне летом вообще хлеба не хочется, разве что изредка тост с яблочным конфитюром, который мы сейчас усиленно варим, потому что иначе нас просто завалит яблоками)

Space.Cat, ну да, фрукты это понятно, сама ем сейчас груши да виноград, в основном) На яблоки уже смотреть не могу)

[спутница Эммануила Гедеоновича]

А у меня что летом, что не летом - всё равно. Вот поела арбуз - и меня обсыпало внезапно, как будто пищевая аллергия. Кучу нитратов, что ли, запихнули в этот арбуз...

[Иррришка]

спутница Эммануила Гедеоновича, гм, это как-то очень нехорошо, надо срочно искать кого-то с дачей, на которой растет натурпродукт))

[спутница Эммануила Гедеоновича]

Иррришка, с дачи они маленькие и стрёмненькие.

[Рысь Ллиотар]

Иррришка, да нет у меня хлебопечки. У меня есть аэрогриль и духовка. Печку покупать смысла нет, хлеба я ем очень мало.
А фрукты портить сахаром (варенья-джемы-компоты) - последнее дело. Вот я сушку купил и теперь сушу то астрономическое количество тыблок, которое мать приволакивает с дачи.

[Иррришка]

спутница Эммануила Гедеоновича, знаешь, зависит от дачи, у нас бывало такие кабаки вымахивали, иная дубина поменьше будет, и еще огурцы были, которые сначала прячутся, а потом под кабачки маскируются)) Кстати, у нас вот только сейчас полноценный сезон на арбузы начался, самые сладкие все еще из Херсона)

Рысь Ллиотар, ух ты, без хлебопечки и прямо хлеб, it's magic!))
А я сухофрукты не переношу, даже запах не нравится, от компота из них просто выворачивает, уж хз почему. Разве что изюм могу есть)
Может лучше яблочек запечь? Они тогда вкусненькие, румяненькие)

[Рысь Ллиотар]

Иррришка, ага, я вчера достижение разблокировал: замесил тесто, нормальное, дрожжевое. Скептически на него посмотрел. Тесто скептически посмотрело на меня в ответ.... Потом я накрыл его полотенцем и послал мать принимать душ. Ну, в тепле от душа оно там немножко развернулось, да.
Короче, сегодня на кухне отдыхает такой батон типа "Нарезного", только ржаной.

А ты под сухофруктами, по ходу, понимаешь изюм-курагу-чернослив, ну яблоки. На самом деле это зверски вкусно и сушить можно что угодно. Я вон персики вчера засушил. И какой, на фиг, компот, ЖРАТЬ их вкусно! )) На противне досушивается красная и черная смородина с голубикой. Ваще объеденье. Лиофилизованные ягоды стоят в супермаркете диких денег, между прочим. А сухофрукты готовые делаются, по-моему, с сахаром. Которые без сахара, те и стоят как самолет.

[Space.Cat]

Иррришка, ну мы-то ничего не готовим, в лучшем случае помидорный салат или фаршированные семечками перцы и помидоры и то уже изврат

[Иррришка]

Space.Cat, вы такие молодцы) Еще же и выращиваете сами что-то?)

Рысь Ллиотар, слушай, да ты прямо кулинар-экспериментатор))
Ну да, по мне сухофрукты это в основном яблоки-груши-чернослив, с таким специфическим запахом еще) А ты так вкусно описываешь, прямо омномном))

[Рысь Ллиотар]

Иррришка, так это промышленные сухофрукты такие гнусные. Они, поверь, тоже очень разного качества бывают. Не путай нормальные сухофрукты с этой средней паршивости "компотной смесью". Ну, короче, реально, посуши сама хоть раз хоть в духовке. Почувствуй разницу Ну, вообще у нас в супермаркетах и продаются хорошие готовые, хоть и дороговато, но есть ли такие у вас, не знаю.

[Space.Cat]

Иррришка, в этом году совсем ничего не растили, лень-некогда%)